Валентин Васильевич Холод родился 25 августа 1936 года в деревне Петровичи Смолевичского района Минской области Белорусской ССР. В 1954 году начал службу в Военно-Морском Флоте, а после окончания Высшего военно-морского училища подводного плавания в 1958 году продолжил службу на Северном флоте.

За годы службы прошёл путь от командира боевой части до командира атомной подводной лодки. С 1971 года командовал К-279. Участвовал в семи дальних походах, в том числе в испытательном походе подо льдами Арктики. Под его руководством экипаж осваивал сложную новую технику и совершал длительные подводные плавания в суровых условиях. За освоение новой техники в 1974 году Холод был награждён орденом Красного Знамени.

Особенно значимым этапом его службы стала работа по испытанию и приёмке новой военно-морской техники. С 1982 года Валентин Холод командовал специальной воинской частью и являлся председателем Государственной комиссии ВМФ. Он лично участвовал в испытаниях новых образцов техники, отстаивал интересы флота и добивался их надёжности и готовности к эксплуатации.

21 декабря 1982 года за успешное выполнение заданий командования, проявленные мужество и отвагу Валентину Васильевичу Холоду присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда».

В 1988 году ему было присвоено звание контр-адмирала. С мая 1992 года находился в запасе. 

Жизнь Валентина Васильевича Холода - пример мужества подводника, высокого профессионализма и верности воинскому долгу. Его служба внесла значительный вклад в развитие и укрепление отечественного подводного флота.